Da sempre ricerco l’eccellenza nelle materie prime, che seleziono con la massima cura e con particolare attenzione alla stagionalità.
Nei miei viaggi dedico sempre tempo per visitare mercati, luoghi di produzione di prodotti tipici e cantine alla ricerca di profumi e sapori nuovi.
Foto di Lorena Vigolo
Brettos, la piu' antica distilleria di AteneDate Created 20160527 Time Created 165806+0000 
Capperi spontanei a Favignana, dono della terra e del soleBy-line Picasa Date Created 20050526 Time Created 111324+0000 
Cedri di dimensioni spettacolari a SorrentoBy-line Picasa Date Created 20050416 Time Created 073643+0000 
Come oro fuso, il miele del LuberonDate Created 20150804 Time Created 112538+0000 
Da una spiga, centinaia di derivati per le nostre tavole_ campo di grano a FormenteraBy-line Picasa Date Created 20080802 Time Created 112148+0100 
Dolci e verdeggianti colline di canna da zucchero nel sud di Reunion, nel cuore dell'Oceano IndianoBy-line Picasa 
Fichi naturali a Syros, nelle Cicladi_ essiccati al sole e impreziositi da un cuore di mandorle, diverranno un ottimo dessertBy-line Picasa Date Created 20090607 Time Created 171312+0000 
Focaccia ligure_ pochi ingredienti per un capolavoro di genuinita', semplicita' e maestriaBy-line Picasa Date Created 20070830 Time Created 084758+0000 
Foglie di ostrica, tutto il sapore del mareBy-line Picasa Date Created 20110125 Time Created 094315+0000 
Formaggi al mercato di Isle sur la SorgueDate Created 20160417 Time Created 105427+0000 
Frutta o verdura - Chupones al mercato di Puerto MonttBy-line Picasa Date Created 20090119 Time Created 163834+0100 
Grana Padano, interessanti prospettiveBy-line Picasa Date Created 20000101 Time Created 011208+0000 Digital Creation Date 20000101 Digital Creation Time 011208+0000 
I meloni fanno capolino al mercato di NyonsBy-line Picasa Date Created 20140803 Time Created 112523+0000 
L'aglio rosa di Lautrec gareggia in delicatezza con il _nostro_ aglio di VessalicoBy-line Picasa Date Created 20081229 Time Created 110448+0000 
L'eterno dilemma _stoccafisso o baccala'_ Stoccafisso alle isole LofotenDate Created 20110412 Time Created 165017+0000 
L'ingrediente insolito e inaspettato puo' caratterizzare un piatto - lavanda a Saint Christol d'AlbionBy-line Picasa Date Created 20070806 Time Created 151447+0100 
La baguette, regina incontrastata della boulangerieDate Created 20140803 Time Created 104031+0000 
La macchia mediterranea regala colori sorprendenti - timo selvatico ad Astypalea, nell'EgeoDate Created 20160529 Time Created 132805+0000 
La spettacolare pesca delle ostriche, nel silenzio delle maree in BretagnaBy-line Picasa Date Created 20050409 Time Created 142828+0100 
La vaniglia Bourbon, regina degli aromi, dalla fragranza inconfondibileBy-line Picasa 
Lo chou chou, vegetale tipico reperibile esclusivamente nel cirque di Salazie a Reunion, e' protagonista di molteplici preparazioni dolci e salateBy-line Picasa 
Meloni di Cavaillon_ l'eccellenza del prodotto valorizzata da un invidiabile marketingBy-line Picasa Date Created 20090418 Time Created 100344+0000 
Mini peperoni stuzzicanti e saporiti al mercato di Apt, ProvenzaBy-line Picasa Date Created 20080805 Time Created 094400+0100 
Montagne di datteri al mercato di DubaiDate Created 20160213 Time Created 082936+0000 
Note piccanti a Playa del Carmen, MessicoDate Created 20150805 Time Created 093959+0000 
Olive tipiche provenzali profumate con erbe aromaticheDate Created 20150802 Time Created 110638+0000 
Ostriche freschissime, simbolo e vanto della BretagnaBy-line Picasa Date Created 20081124 Time Created 152626+0100 
Patate in technicolor dell'isola di ChiloeBy-line Picasa Date Created 20090119 Time Created 163603+0100 
Patisson, un ortaggio insolitoBy-line Picasa Date Created 20150802 Time Created 110227+0000 
Peperoncini dal mondoDate Created 20150805 Time Created 093946+0000 
Piures su una bancarella in Patagonia, sapore di mare allo stato puroBy-line Picasa Date Created 20090119 Time Created 163202+0100 
Polpi all'isola di NaxosBy-line Picasa Date Created 20160528 Time Created 084818+0000 
Pomodorini di ogni foggia e colore, raccolti in scatole come gioielli_ al mercato di Apt, ProvenzaBy-line Picasa Date Created 20080805 Time Created 094412+0100 
Pregiate bottiglie che il tempo rendera' ancora piu' preziose - cantine in ChampagneBy-line Picasa Date Created 20070917 Time Created 173328+0100 
Profumatissime fragole a La Plaka, AteneBy-line Picasa Date Created 20160607 Time Created 081917+0000 
Sarde essiccate a Monte IsolaBy-line Picasa Date Created 20160318 Time Created 141627+0000 
Sembra cotenna di maiale, ma il cochayuio e' un'alga, al mercato di Puerto MonttBy-line Picasa Date Created 20090119 Time Created 163422+0100 
Sembra un'installazione _land art_ - reti colorate per la raccolta delle olive nei pressi di Valloria, la _vallis aurea_ patria dell'olio extravergine di qualita'By-line Picasa Date Created 20041024 Time Created 103906+0000 
Si gustano prima con gli occhi - pomodori arancioni in una boutique a GordesBy-line Picasa Date Created 20070806 Time Created 112428+0100 
Strawberry fields forever..._By-line Picasa Date Created 20090418 Time Created 100632+0000 
Succhi bio al mercato di CucuronBy-line Picasa Date Created 20150804 Time Created 110140+0000 
Talvolta basta un pizzico di sale per decretare il successo di un piatto - saline di Mozia, SiciliaBy-line Picasa Date Created 20040918 Time Created 165144+0100 
Tentazioni golose al mercato di SaultDate Created 20150805 Time Created 093617+0000 
Ti-jacques battu - curiosita' al mercato di Saint Paul, a Ile de la ReunionBy-line Picasa 
_Non solo verdi_ asparagi dalle delicate iridescenze al mercato di AmsterdamBy-line Picasa Date Created 20090418 Time Created 095547+0000 
_Ricercati e versatili_ finferli al mercato di Chorges, sulle Alpi FrancesiBy-line Picasa Date Created 20080803 Time Created 094758+0100 
_Tripudio di forme e colori per un solo ortaggio_ la zucchina, al mercato di Forcalquier, ProvenzaBy-line Picasa Date Created 20080805 Time Created 094735+0100 
_Uova azul_ rarita' dai colori pastello nel Sud del CileBy-line Picasa Date Created 20090119 Time Created 163328+0100
